Description
Cette farine de sarrasin bio du Québec est produite à partir de sarrasin noir et moulu sur meule de pierre. Pour obtenir de bons résultats, il est préférable de combiner la farine de sarrasin avec la farine de blé en utilisant le ratio suivant : 1 part de farine de sarrasin pour 2 parts de farine de blé.
Notre farine de sarrasin provient de chez Moulin de Promelles. Il s’agit d’un moulin sur meule de pierre construit directement sur la Ferme de Promelles à Coaticook.
Comme le Moulin de Cèdres, le Moulin de Promelles utilise ses propres grains pour produire ses farines.
Pour ajouter un effet croustillant aux gaufres ou aux crêpes, change 5% de ta farine blanche par de la farine de sarrasin.
